Vlastní projekt
Vlastní projekt vychází ze skutečnosti, že rychle a snadno vyprodukovatelné živočišné bílkoviny, jichž se v oblasti nedostává, jsou sladkovodní ryby (rybí maso) a drůbež (drůbeží maso a vejce). Dalším předpokladem je, že tyto dvě oblasti živočišné výroby lze efektivně propojit tak, aby se odpady z chovu drůbeže použily jako zdroj živin v chovu sladkovodních ryb. Vlastní projekt zahrnuje tři následující fáze:
První fáze: Monitoring a sběr dat v cílové oblasti
Pro vytvoření optimálních metodik a technologických postupů chovu ryb, drůbeže a jejich integrovaného systému tak, aby odpovídal místnímu prostředí a všem jeho aspektům, je nutné nejprve analyzovat stávající situaci.
V současnosti v provincii Bié neexistuje reálný chov ryb. Chov drůbeže je realizován pouze extenzivním způsobem. Většinou se jedná o neorganizované, neefektivní malochovy drůbeže na vesnicích. Vejce je možné na tržišti koupit, ale neexistuje zde ochrana spotřebitele před závažnými zdravotními problémy např. salmonelózou. Spolu s produkcí vajec bude pozornost orientována v chovu drůbeže též na možnou produkci a výkrm brojlerů.
Vhodné lokality (komunity)
Při výběru vhodných lokalit pro realizaci projektu se bude vycházet ze spolupráce s místními NGO, které mají značné zkušenosti právě se spoluprací s místními komunitami a mohou dobře zprostředkovat komunikaci s místními obyvateli prostřednictvím svých extencionistů (komunitní pracovníci NGO). Využití extencionistů je základním předpokladem navázání spolupráce s jednotlivými komunitami.
Zájem na vlastní produkci
Pro Úspěšnou realizaci projektu je třeba znát cenu práce v poměru k předpokládanému zisku (produkci potravin) a zhodnotit zájem místních obyvatel. Bude tedy získávána informace o době, kterou by místní obyvatelé mohli a byli ochotni investovat do obhospodařování integrovaného chovu ryb a drůbeže, v poměru k předpokládanému zisku.
Preferované produkty (maso, vejce, sušené, čerstvé ryby atd.)
Formy finálního produktu musí odpovídat preferencím místních obyvatel a způsobu zpracování. Je tedy potřeba zjistit gastronomické preference místního obyvatelstva.
Ceny na trhu
Při předpokladu Úspěšného uplatnění nově zavedené produkce na trhu je potřeba kalkulovat cenu výrobku s ohledem na jeho kvalitu a poptávku trhu. Důležitá tak bude orientace v cenách zemědělské produkce a znalost struktury tržních cen.
Dostupnost krmivové základny
Veškerá plánovaná živočišná produkce musí mít zajištěnou krmivovou základnu z místních zdrojů. Je potřeba analyzovat krmivovou základnu pro zamýšlený chov a provést její kvantitativní, kvalitativní a ekonomickou kalkulaci. Pro věrohodnou analýzu je potřeba získat celkový přehled o zemědělském produkčním komplexu jednotlivých komunit.
Sběr dat o biologických, chemických a fyzikálních vlastnostech místních vod
Sběr základních informacích o kvalitě vody a to jak v dostupných vodních nádržích a tocích (informace o existenci již vybudovaných nádrží bude zjištěna na místě) tak i v nově vybudovaných rybníčcích. Sběr dat se bude soustředit na: plankton, bentos, BSK5, pH, O, N, P, Fe, konduktivitu, teplotu atd. Znalost těchto ukazatelů je základním předpokladem Úspěšné implementace chovu ryb v oblasti
Průzkum místní ichtyofauny
Informace o místní ichtyofauně jsou velice žádoucí již z prostého důvodu, že dostupná data o rybách oblasti jsou již značně zastaralá nebo Úplně chybí. Jediná publikace pochází z roku 1967. Do vlastního chovu budou nejprve zařazovány násady místních druhů ryb běžně lovených v řekách. Nutnou podmínkou je základní orientace v druhové skladbě a ekologii místní ichtyofauny. Je potřeba odchytit, identifikovat a získat základní informace o bionomii místních ryb. Podrobná identifikace (morfologická a genetická) bude probíhat na katedře zoologie a rybářství Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů (FAPPZ) České zemědělské univerzity (ČZU) a v laboratoři genetiky ryb Institutu živočišné fyziologie a genetiky AVČR v Liběchově (UŽFG) ve spolupráci s The Royal Museum for Central Africa (RMCA) v Belgii, které přislíbilo spolupráci. Do identifikační části budou zapojeni studenti ČZU v rámci diplomových případně doktorských prací.
Průzkum místních "plemen" drůbeže
Pro výběr vhodné drůbeže do chovu je nejprve potřeba provést "screening" tradičních místních plemen. Tato práce povede k informaci o biodiverzitě drůbeže v provincii.
Sběr informací od místních komunit
V průběhu návštěv řešitelů v komunitách budou získávány informace z oblastí lovu ryb a chovu drůbeže. Bude se jednat například o informace ohledně množství chovaných slepic, jejich snášku, počet lovených ryb, jejich druhové složení, způsob chovu, způsoby lovu, bionomii a ekologii jednotlivých druhů ryb, ekonomickou hodnotu produktů komunity a jejich uplatnitelnost na trhu. U všech ryb a plemen slepic bude zaznamenáván místní název, informace o ceně, o zpracování, skladování apod.
V následujícím grafu č. 1 je znázorněn způsob získávání informací ze čtyř oblastí. Oblastí "prostředí" se míní především abiotické a biotické přírodní faktory. Skupinou "zemědělci" jsou chápáni primární producenti potravin, od nichž budou získávány informace o dosavadních způsobech chovu, o krmivové základně, odpadovém hospodářství apod. Oblast "společnost" lze definovat jako širokou veřejnost a celé socioekonomické prostředí. Zde bude zájem soustředěn na místní zvyklosti, oblíbenost jednotlivých potravin, způsob jejich skladování, Úpravy apod. Poslední oblastí je "trh", kde budou zjišťovány informace o poptávce, nabídce a ceně zemědělských produktů na trhu.
Informace budou získávány přímo od producentů nebo zprostředkovaně přes studenty Centra zemědělského vzdělávání v prpvincii Bié (CZVB) či extencionisty. Zkušenosti extencionistů budou předávány řešitelům projektu formou diskuzí na workshopech. Studenti CZVB budou v rámci výuky řešit drobné pracovní Úkoly (měření teploty, pH vody, zjišťování cen na trhu, průměrný počet slepic v chovu a jejich snáška, lov ryb apod.) v rámci pořádaných přednášek a cvičení pro CZVB.
)
)